Kako da zavoliš Matchu?

Javno priznajem ljubitelj sam matche. Zakleti sam pobornik čajeva i šarenih mliječnih napitaka sa super zdravim prahovima nevjerojatnih boja i okusa. Ne pijem kavu, ne zato jer mi nije fina, nego zato jer me muči strašna tahikardija od kave, da čak i od onog 3 u 1 praha sumnjivog sastava mi otkucaji srca skoče na vrtoglavih 250. Zašto ovo pišem? Jedna meni draga djevojka je snimala kako se bori s ispijanjem matche, jedna druga mi je rekla kako ne voli okus spiruline. Da bude dokraja iskrena ni meni nije miris pa ni okus čiste spiruline ili pak matcha praha neki božanstveni doživljaj. No kad ponekim trikom i začinom začinim ove prahove događaju se prava čuda i nevjerojatne eksplozije okusa.




Što je Matcha? Zašto joj dati šansu?


Matcha je zapravo zeleni čaj. Priprema se od mljevenih ručno branih listova zelenog čaja, koji se nakon toga pare i suše, te se kamenim mlinom melju u fini prah. Za dobivanje matche koriste se samo određeni listovi zelenog čaja koji sadrže više klorofila. Matcha je bogata antioksidansima, vitaminima C,A,B6, kalijem, magnezijem, kalcijem, fosforom, cinkom, bakrom..Ovaj čaj predivne zelene boje pospješuje metabolizam i topljenje kalorija, vjerojatno je zato i postao planetarno popularan u zadnjih nekoliko godina. Podiže raspoloženje i pojačava koncentraciju, smanjuje razinu šećera i kolesterola. Ono za mene najvažnije je bilo što matcha smiruje um, oh da koriste je i za obrede meditacije. Osim toga ne izaziva stres u organizmu, čitaj ne povisuje krvni tlak ili pak otkucaje srca. No zbog ubrzanja metabolizma može pojačati znojenje.


Sigurno se pitaš zašto je matcha bolja od običnog zelenog čaja?


Zbog posebnog odabira listova i postupka dobivanja praha matcha sadrži mnogo više aktivnih sastojaka : jedna šalica matche je kao deset šalica zelenog čaja. Matcha je bogata L-teaninom aminokiselinom koja potiče opuštanje i smirenost uma, a istovremeno pospješuje koncentraciju i jasnoću uma bez poticanja nervoze. Zato ako ti je potreban fokus posegni za šalicom ovog divnog čaja.


Ne pretjeruj s Matchom!




Matcha je odlična i ima odlična svojstva no može izazvati i neke neželjene nuspojave. Preporuka je matchu piti kad ti je potrebno mnogo energije, npr. prije tjelovježbe ili učenja, obavljanja posla za koji je potreban oštar fokus. Odlična je za podizanje energije nakon napornog radnog dana. Matcha je odlična u svako doba dana, no molim te izbjegavaj ju na prazan želudac jer može izazvati mučninu i bolove. Isto tako matchu konzumiraj nakon jela jer prije jela može smanjiti apsorpciju nekih vitamina.

Mogu pisati još danima o matchi, ali mislim da će ovo za početak biti dovoljno. Idemo na recept.





Sastojci ( čaša od 300ml):


1 mala žlica matcha praha

2 velike žlice prokuhane vode

50 ml kokosovog mlijeka

200-250 ml barista napitak od zobi i soje

1-2 male žličice agave

½ žličice bourbon vanilije


Postupak:


1. Prokuhaj vodu. Dodaj dvije žlice vode u čašu, dodaj prah matche i promiješaj.

2. U čašu dodaj kokosovo mlijeko ili vrhnje ( ovo možeš i preskočiti, ali ja volim jer je fino kremasto), dodaj agavu i prah vanilije.

3. Barista napitak od zobi i soje možeš koristiti topli ili hladni. Ako želiš toplo zagrij napitak. Stavi ga u višu posudu i malim ručnim mikserom za cappuccino izradi pjenu.

4. Pjenu dodaj u čašu.

5. Tvoj matcha napitak je gotov. Uživaj i javi mi kako ti se sviđa.



0 views

Copyright ©Kiwi go crazy 2018